层酥皮面主要用于包制干油酥,起组织分层的作用,由于它含有水分,因而具有良好的( )和包捏性能。

层酥皮面主要用于包制干油酥,起组织分层的作用,由于它含有水分,因而具有良好的( )和包捏性能。

A.延伸性

B.酥性

C.弹性

D.造型

正确答案是D