调制蛋泡面主坯时,抽打蛋液要( ),始终朝一个方向不停地抽打,直至蛋液呈乳白色、稠浓的细泡沫状,能立主筷子为止。

调制蛋泡面主坯时,抽打蛋液要( ),始终朝一个方向不停地抽打,直至蛋液呈乳白色、稠浓的细泡沫状,能立主筷子为止。

A.先快后慢

B.快慢适中

C.先慢后快

D.速度适中

正确答案是C