蛋泡面的调制，是将（ ）放入盆内，用蛋子高速搅打，使之互溶、均匀乳化成乳白色泡沫状，待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上，再加

蛋泡面的调制，是将（ ）放入盆内，用蛋子高速搅打，使之互溶、均匀乳化成乳白色泡沫状，待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上，再加入面粉和其它辅料。

A.鸭蛋液

B.鸡蛋液

C.洋鸡蛋

D.草鸡蛋

正确答案是B