化学膨松面主坯除面粉和化学膨松剂以外,大多还含有油、( )、蛋,乳,水等原料,因而它除了具有膨松性以外,还具有酥脆性。

化学膨松面主坯除面粉和化学膨松剂以外,大多还含有油、( )、蛋,乳,水等原料,因而它除了具有膨松性以外,还具有酥脆性。

A.盐

B.糖

C.发粉

D.酵母

正确答案是B