面肥发酵膨松面根据成品的需要有( )、呛酵面、大酵面、嫩酵面、烫酵面等几种类型。

面肥发酵膨松面根据成品的需要有( )、呛酵面、大酵面、嫩酵面、烫酵面等几种类型。

A.老肥面

B.碰酵面

C.小酵面

D.嫩酵

正确答案是B