酵母膨松面的类型,基本分二大类,一类是利用( )发酵调制的主坯;另一类是采用传统工艺,用面肥发酵调制的主坯。

酵母膨松面的类型,基本分二大类,一类是利用( )发酵调制的主坯;另一类是采用传统工艺,用面肥发酵调制的主坯。

A.纯酵母

B.干酵母

C.液体酵母

D.活性鲜酵母

正确答案是A