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搓条的要领,( ),两边使力平衡。
2024-01-15 02:21:00
初级中式面点师(五级)选择题
搓条的要领,( ),两边使力平衡。
A.条要搓细
B.条要搓紧
C.粗细要一致
D.两手着力均匀
正确答案是D
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搓条的基本要求,是( )、光洁、粗细一致。
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搓条,要用( )推搓,不能用掌心,否则不易搓匀。