首页
揉面是调制面坯的( ),它可使面坯进一步增劲、柔匀、光滑。
2024-01-15 02:20:58
初级中式面点师(五级)选择题
揉面是调制面坯的( ),它可使面坯进一步增劲、柔匀、光滑。
A.关键
B.必要手法
C.重要手法
D.必要动作
正确答案是A
上一篇:
和面掺水要分次加入,首先要拌和成“( )”状,最后酒上少量水揉制成面坯。
下一篇:
揉面的手法主要有( )、揉、揣、摔、擦等五种。