揉面是调制面坯的( ),它可使面坯进一步增劲、柔匀、光滑。

揉面是调制面坯的( ),它可使面坯进一步增劲、柔匀、光滑。

A.关键

B.必要手法

C.重要手法

D.必要动作

正确答案是A