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香菇涨发,一般每千克可涨发( )千克湿料。
2024-01-15 02:20:52
初级中式面点师(五级)选择题
香菇涨发,一般每千克可涨发( )千克湿料。
A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.5~6
正确答案是C
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香菇涨发,要用( )浸泡2小时。
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有的菌类必须剪去( )后切碎使用。