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面粉的新鲜度是鉴定其品质的最基本( )。
2024-01-15 02:20:49
初级中式面点师(五级)选择题
面粉的新鲜度是鉴定其品质的最基本( )。
A.要求
B.准则
C.标准
D.尺度
正确答案是C
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面粉若储存时间过长或储存条件比较( ),则面粉的颜色加深。
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新鲜的面粉有正常的气味,( )。