特制粉色白,含麸量少,面筋质含量( ),弹性大,延伸性、可塑性强。

特制粉色白,含麸量少,面筋质含量( ),弹性大,延伸性、可塑性强。

A.≥26%

B.≤26%

C.≥36%

D.≤36%

正确答案是A