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面点制作中,炉灶上用的工具,主要有( )、网罩、篱、铁筷子、铲子等。
2024-01-15 02:20:44
初级中式面点师(五级)选择题
面点制作中,炉灶上用的工具,主要有( )、网罩、篱、铁筷子、铲子等。
A.刮板
B.馅挑
C.蒸笼
D.漏勺
正确答案是D
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面点制作中的成型工具很多,常用的有( )、印子、戳子、花镊子、小剪子和其他工具。
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面点中制馅调料工具主要有刀、盆、( )。