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面点制作中的成型工具很多,常用的有( )、印子、戳子、花镊子、小剪子和其他工具。
2024-01-15 02:20:44
初级中式面点师(五级)选择题
面点制作中的成型工具很多,常用的有( )、印子、戳子、花镊子、小剪子和其他工具。
A.擀面杖
B.馅挑
C.模子
D.刮板
正确答案是C
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面点所用( )是由木头或铜、铁、铝制成。
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面点制作中,炉灶上用的工具,主要有( )、网罩、篱、铁筷子、铲子等。