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面点所用( )是由木头或铜、铁、铝制成。
2024-01-15 02:20:44
初级中式面点师(五级)选择题
面点所用( )是由木头或铜、铁、铝制成。
A.引子
B.模子
C.馅挑
D.刮板
正确答案是B
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面刮板又称刮刀,它是用( )或铝、铁片制成的,簿片上有握手主要用于刮粉、和面、分割面团等。
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面点制作中的成型工具很多,常用的有( )、印子、戳子、花镊子、小剪子和其他工具。