出成率是表明（）利用程度的指标。

2024-01-15 02:20:37
初级中式面点师（五级）选择题

出成率是表明（）利用程度的指标。

A.主料

B.调料

C.原料

D.原材料

正确答案是D

上一篇：点心中原料主要是指主料、（）和调味品。这三类原料是构成某一点心品种成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要素。

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