扒是将经过初步熟处理的原料整齐地放入锅内,加汤汁和调味品中小烧入味,大火稠浓卤汁的烹调方法。如( )。

扒是将经过初步熟处理的原料整齐地放入锅内,加汤汁和调味品中小烧入味,大火稠浓卤汁的烹调方法。如( )。

A.红扒猪肘

B.黄焖鸡块

C.鸡油扒冬瓜

D.油焖冬笋

正确答案是AC