烹是先将原料用旺火热油炸(或煎一下),再兑汁烹制的烹调方法。如( )。

烹是先将原料用旺火热油炸(或煎一下),再兑汁烹制的烹调方法。如( )。

A.烹青椒

B.炸烹子鸡

C.烹带鱼

D.南煎丸子

正确答案是BC