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叶菜类蔬菜是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用对象的蔬菜。常见种类包括( )。
2024-01-14 15:38:25
厨师、炊事员考题
叶菜类蔬菜是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用对象的蔬菜。常见种类包括( )。
A.芹菜
B.空心菜
C.芹菜
D.黄花菜
正确答案是ABC
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茎菜类蔬菜是指以植物的嫩茎或变态茎作为主要食用部位的蔬菜。常见种类包括( )。
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花菜类蔬菜是指以植物的幼嫩花部器官作为食用对象的蔬菜。常见种类包括( )。