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各类( )等用具应有明显标识,并规范使用。
2024-01-14 15:38:21
厨师、炊事员考题
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各类( )等用具应有明显标识,并规范使用。
A.冰箱
B.容器
C.刀板
D.餐具
正确答案是ABC
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食品贮存场所应保持清洁,无( )等,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
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餐车后厨应按功能分区域进行操作,包括原料加工区、( )、( )、( )、餐用具保洁场所,各区域之间有指示