餐车后厨应按功能分区域进行操作，包括原料加工区、（ ）、（ ）、（ ）、餐用具保洁场所，各区域之间有指示

餐车后厨应按功能分区域进行操作，包括原料加工区、（ ）、（ ）、（ ）、餐用具保洁场所，各区域之间有指示标识并明确区分。

A.成品区

B.烹饪区

C.刀工区

D.餐用具洗消区

正确答案是ABD