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餐车电蒸饭箱使用前要关上蒸箱门和( ),打开进水手阀。
2024-01-14 15:38:19
厨师、炊事员考题
餐车电蒸饭箱使用前要关上蒸箱门和( ),打开进水手阀。
A.进气阀
B.排气阀
C.温水阀
D.排水阀
正确答案是BC
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电气化餐车操作人员应熟知电磁灶、( )、( )的使用方法。
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客运段负责对运用餐车( )、抽油烟机(电气部件除外)、排烟罩和烟道的定期清理。