首页
刀工操作的基本要求不包括( )。
2024-01-14 15:38:17
厨师、炊事员考题
刀工操作的基本要求不包括( )。
A.思想集中
B.刀具的种类
C.懂得营养学
D.刀法正确
正确答案是B
上一篇:
根据食用要求,将经刀工处理的原料( )拼入盘中,叫做拼盘。
下一篇:
下列刀法中,不属于直刀法的是( )。