塌,是指用( )一侧紧压原料,斜刀平面推进,将原料碾压成茸泥的刀法。

塌,是指用( )一侧紧压原料,斜刀平面推进,将原料碾压成茸泥的刀法。

A.刀尖

B.刀身

C.刀背

D.刀腰

正确答案是B