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通过调味品可保持菜肴本味的正确叙述是( )。
2024-01-14 15:38:14
厨师、炊事员考题
通过调味品可保持菜肴本味的正确叙述是( )。
A.使用淡味调料
B.使用淡色调料
C.保持地方传统风味
D.使用辣椒调料
正确答案是A
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由于春夏气温较高,食品调味原则以( )为好。
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下列原料中,能用于上浆的原料是( )。