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由于春夏气温较高,食品调味原则以( )为好。
2024-01-14 15:38:13
厨师、炊事员考题
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由于春夏气温较高,食品调味原则以( )为好。
A.清淡
B.浓郁
C.清香
D.苦涩
正确答案是A
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汤的主要作用是增加菜肴的( )。
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通过调味品可保持菜肴本味的正确叙述是( )。