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汤的主要作用是增加菜肴的( )。
2024-01-14 15:38:13
厨师、炊事员考题
汤的主要作用是增加菜肴的( )。
A.苦味
B.咸味
C.鲜味
D.香味
正确答案是C
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传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于( )。
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由于春夏气温较高,食品调味原则以( )为好。