( )是指在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。

( )是指在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。

A.明醋

B.暗醋

C.底醋

D.红醋

正确答案是A