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传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
2024-01-14 15:38:06
厨师、炊事员考题
传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
A.盐焗法
B.焗法
C.浸法
D.蒸法
正确答案是C
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冷菜造型的原则之一是( )。
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面烤法是在( )基础上的演进。