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高级宴席的配制,凉菜应占比例为( )。
2024-01-14 15:38:05
厨师、炊事员考题
高级宴席的配制,凉菜应占比例为( )。
A.0.1
B.0.15
C.0.2
D.0.25
正确答案是B
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我国膳食在口味上总的特点是( )。
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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是( )。