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水发半成品原料要经常( )保存。
2024-01-14 15:38:00
厨师、炊事员考题
1
水发半成品原料要经常( )保存。
A.换水
B.再加温
C.冷冻
D.高温
正确答案是A
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干货原料的基本特点是( )。
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冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是( )。