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冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是( )。
2024-01-14 15:38:00
厨师、炊事员考题
冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是( )。
A.-5-0℃
B.5-15℃
C.15-30℃
D.20-40℃
正确答案是B
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水发半成品原料要经常( )保存。
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需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是( )。