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某餐车供应早餐100份,销售收入1500.00元,销售毛利率是52%,每份早餐应投入成本( )。
2024-01-14 15:37:52
厨师、炊事员考题
某餐车供应早餐100份,销售收入1500.00元,销售毛利率是52%,每份早餐应投入成本( )。
A.7.20元
B.8.20元
C.7.80元
D.7.60元
正确答案是A
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( )是制定菜品价格的重要依据。
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制作钱江肉丝一份,售价40.00元,成本为16.80元,该菜的销售毛利率是( )。