制馅心时,肉类一般选用有一定脂肪含量的部位,( )中的纤维要细而软。

制馅心时,肉类一般选用有一定脂肪含量的部位,( )中的纤维要细而软。

A.脂肪

B.肌肉

C.结缔组织

D.血液

正确答案是2