调制矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以( )为好。

2024-01-14 07:45:14
初级面点师选择题
1

调制矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以( )为好。

A.3：1

B.2：1

C.3：2

D.5：2

正确答案是2

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