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高粱面韧性差、且松而发( )。
2024-01-14 07:44:57
初级面点师选择题
高粱面韧性差、且松而发( )。
A.软
B.糯
C.硬
D.粘
正确答案是3
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高粱面菜团子包馅心后,包成( ),蒸制25~30分钟。
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和面机的工作效率比手工操作高( )倍。