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高粱面菜团子包馅心后,包成( ),蒸制25~30分钟。
2024-01-14 07:44:57
初级面点师选择题
高粱面菜团子包馅心后,包成( ),蒸制25~30分钟。
A.球状
B.圆锥状
C.三角状
D.方状
正确答案是2
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高粱面( )、且松而发硬。
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高粱面韧性差、且松而发( )。