在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是

在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是
A、大豆油
B、橄榄油
C、亚麻油
D、花生油
【正确答案】：C
【题目解析】：在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是亚麻油。