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膳食结构评价是将每人每天平均摄入的食物种类和数量与中国营养学会提出的______中所列的各类食物及其合理摄入量范围相比较,从而判
2024-08-27 03:04:17
食品营养学(00988)
膳食结构评价是将每人每天平均摄入的食物种类和数量与中国营养学会提出的______中所列的各类食物及其合理摄入量范围相比较,从而判断膳食组成是否平衡。
【正确答案】:平衡膳食宝塔
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氮平衡
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烹制含较多蹄筋、肉皮等结缔组织的原材料时,需要较长时间加热才能使______水解为明胶。