在烹调中最易损失的营养素是（）

在烹调中最易损失的营养素是（）
A、蛋白质
B、脂类
C、糖类
D、维生素
【正确答案】：D
【题目解析】：维生素C是最不稳定的一 种维生素,不耐热,因此烹饪过程中损失最多。