简述亚硝酸盐食物中毒的诊断。

简述亚硝酸盐食物中毒的诊断。
【正确答案】：（1）按照食物中毒的流行病学特点，确认中毒由亚硝酸盐引起。
（2）临床表现符合亚硝酸盐中毒。
（3）剩余的可疑中毒食品、呕吐物或胃内容中亚硝酸盐测定。
（4）血液中高铁血红蛋白测定。