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肉制品中使用磷酸盐的主要目的是
2024-08-26 21:38:45
食品加工与保藏(专)(05744)
肉制品中使用磷酸盐的主要目的是
A、提高肉的保水性
B、降低肉的保水性
C、提高肉的保存性
D、降低肉的保存性
【正确答案】:A
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在90—120℃条件下进行的肉制品烟熏方法称为
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在90-120℃条件下烟熏肉制品的方法称为