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一般面包粉的蛋白质含量要求超过
2024-08-26 21:41:20
食品加工与保藏(专)(05744)
一般面包粉的蛋白质含量要求超过
A、6%
B、8%
C、10%
D、12%
【正确答案】:D
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面包烘烤时温区控制方法采用的是
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面粉中属于面筋蛋白质的是