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第103次厨师（炊事员）星级题库
铁路站车及规模以上食品生产经营企业应当建立食品安全信息化管理系统，推行食品安全质量体系认证，开展诚信体系建设，提高食品安全管理水
2024-01-19 15:38:32
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任何组织或者个人不可了解食品安全信息，对铁路运营食品安全监督管理工作提出意见和建议。
2024-01-19 15:38:32
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向铁路食品安全监督管理机构举报铁路运营食品安全违法行为。
2024-01-19 15:38:32
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中国铁路总公司负责组织铁路运营食品安全监督管理工作。
2024-01-19 15:38:31
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国家实行铁路运营食品安全统一监督管理制度。
2024-01-19 15:38:31
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餐车上货门可供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，也可供旅客乘降。
2024-01-19 15:38:31
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列车运行中禁止向车外扫倒垃圾。垃圾处理做到装袋、封口，在大站投放。
2024-01-19 15:38:31
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厨房、吧台和食品储藏室等处所不得放置私人物品。
2024-01-19 15:38:31
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餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐。
2024-01-19 15:38:31
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乘务员和旅客可同时在餐厅就餐。
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