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微生物与食品微生物(05741)
试述防止微生物生长过程中pH值变化的措施。
2024-08-14 20:16:42
微生物与食品微生物(05741)
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灵芝最主要的有效成分是______。
2024-08-14 20:16:45
微生物与食品微生物(05741)
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我国制定的食品卫生标准包括感观指标、理化指标和______。
2024-08-14 20:16:49
微生物与食品微生物(05741)
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每一细胞在每一世代发生某一性状突变的概率是______。
2024-08-14 20:16:52
微生物与食品微生物(05741)
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根据原料的不同将蒸馏白酒分为粮谷酒、薯干酒和______。
2024-08-14 20:16:55
微生物与食品微生物(05741)
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浸淋提油的工序包括浸泡和______。
2024-08-14 20:16:58
微生物与食品微生物(05741)
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制作发酵果蔬汁时，对果浆的处理措施包括加热处理和______。
2024-08-14 20:17:01
微生物与食品微生物(05741)
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干酪发酵剂分为细菌发酵剂和______。
2024-08-14 20:17:05
微生物与食品微生物(05741)
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杀灭或清除传播媒介上的病原微生物的过程是______。
2024-08-14 20:17:08
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细菌外毒素的化学本质是______。
2024-08-14 20:17:11
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