初级中式面点师（五级）选择题 - 辅考 Serve 库

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食品、食品原料、（）和食品包装材料必须与毒物、不洁物严格隔离，分开存放。

在食品包装过程中，一些化学物质如包装蜡纸上的（）会对食品造成污染。

137Cs、90Sr、65Zn属于放射性（）污染。

有些鱼类能富集金属放射性核素（），会造成放射性污染。

饲料添加剂和兽药，如（）、动物激素等造成的污染属于化学性污染。

放射性污染主要是由放射性（）造成的污染。

有害微生物包括:真菌、细菌和（）。

重金属中的汞、镉、（）等造成的食品污染。

污染食品的有害物质，按其性质分为（）。

食品污染是指危害人体健康的有害物质进入正常（）的过程。

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