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列车长题库
不出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及（ ）等严重影响列车环境卫生的食品。
2024-01-17 05:44:01
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厨房有（ ）措施。
2024-01-17 05:44:01
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经营证照齐全有效，经营项目、收费价格公开，无变相（ ）和只收费不服务；提供发票。
2024-01-17 05:44:01
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铁路站车和运营站段范围内的餐饮服务提供者，应当依法取得（ ），并依法承担食品安全责任。
2024-01-17 05:44:00
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（ ）负责管理铁路运营食品安全监督信息，定期向卫生行政、工商行政管理、出入境检验检疫、食品药品监督管理部门通报铁路运营食
2024-01-17 05:44:00
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食品加工用具（刀、板、墩、盆、桶等）有生熟标记，并按标记使用。冰箱按（ ）分别存放，并有标记、垫布、盖布。
2024-01-17 05:44:00
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非专职售货人员不从事商品销售等经营活动，专职售货人员不得超过（ ）人（不含餐车）。
2024-01-17 05:44:00
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专供旅客列车的配送食品应当符合（ ）等食品安全要求。
2024-01-17 05:44:00
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《普速旅客列车客运看车指导意见》燃煤茶炉、采暖炉及餐车炉灶（简称燃煤炉灶，下同）处于点火状态时，由看车人员车内看守。行李车、邮政
2024-01-17 05:44:00
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《普速旅客列车客运看车指导意见》铁路局应对客技站实施（ ）管理，严禁闲杂人员进入停留客车存放区域。
2024-01-17 05:44:00
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