简述脂溶性维生素和水溶性维生素的种类及区别。

简述脂溶性维生素和水溶性维生素的种类及区别。
【正确答案】：（1）脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，大部分储存在脂肪组织，通过胆汁缓慢排出体外，过量摄入可致中毒；
（2）水溶性维生素包括维生素C和维生素B族，在体内仅有少量存储，且易排出体外，供给不足易出现缺乏症。