绿叶蔬菜中营养成分较高的是

绿叶蔬菜中营养成分较高的是
A、胡萝卜素
B、淀粉
C、氨基酸
D、碘
【正确答案】：A
【题目解析】：叶菜类是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源。