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制造豆豉利用的微生物有细菌、毛霉菌和_________。
2024-08-14 19:42:09
微生物与食品微生物(05741)
制造豆豉利用的微生物有细菌、毛霉菌和_________。
【正确答案】:米曲霉
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试述酱油发酵过程中的微生物酶系。