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目前我国酱油生产中最常用的发酵方法是
2024-08-14 19:46:21
微生物与食品微生物(05741)
目前我国酱油生产中最常用的发酵方法是
A、稀醪发酵法
B、低盐固态发酵法
C、固稀发酵法
D、无盐固态发酵法
【正确答案】:B
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过氧化氢酶的来源是
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脂肪变质产生刺激的“哈喇”味的原因是